桃林马家烧鸡早年产自东海县桃林镇，为当地传统佳肴，清初之时，古镇上有一马姓大户人家的掌勺厨师，用腊月熬熟的猪板油自己上香油和调料煮成油卤，用来制作烧鸡，几百年来，柴火不断，卤汤不干，老卤越用越醇，香气浓郁，鸡肉酥烂，越嚼越香，鸡的外形完整而别致，皮色酱红油亮，确有使人“闻香下马，知味停车”之效。

1983年，连云港市商业局成功举办了我市首届民间美食挖掘赛事，在这次活动中，桃林马印龙先生携其祖传技艺，百年卤汁，代表东海县饮食服务公司参加了本次比赛并一举成名。